井田晃子和皮埃尔·热维勒，《甜味暴风雪》（Akiko Ida & Pierre Javelle, Sweet Storm ，2010），Akiko Ida & Pierre Javelle| 图片提供
蔺佳｜采访 Akiko Ida & Pierre Javelle | 图片提供 在化学家眼中，食物的本质是碳水化合物、脂肪、蛋白质和水分。人类从食物中摄取这四种基本物质，以维持身体机能的运
转。经济学家用购买食物的支出占家庭总收入的比重系数来衡量家庭甚至国家的富裕程度。封存于釜鼎簋豆、随古墓发掘而重见天日的食物残质，有助于考古学家推测古代社会的农耕水平和社会等级划分。食物是传说，是魔药，可以是科学公式，也可以是产业，是消费帝国的行销概念…… 停下，这不是我们所爱的食物! 有什么比按压新出炉的面包的手指触感、咬下第一口苹果的脆响、豪饮牛奶留在唇上的白胡子、麻辣的火焰在味蕾上起舞更能说明什么是食物？在《格林童话》里，香软蛋糕和彩色糖块堆砌而成的林中屋让汉赛尔和格莱特身陷其中，成为甜点诱惑的囚徒。《查理的巧克力工厂》中，在巧克力河流上行舟的场景一定是每个人都愿意被植入的梦境。占有自己所钟爱的食物带来了充盈心灵的满足。 
井田晃子和皮埃尔·热维勒，《巨头粉碎》（A k i k o I d a & Pierre Javelle,Ke Roi Melies ，2010）Akiko Ida & Pierre Javelle | 图片提供 
井田晃子和皮埃尔·热维勒，《攀登勃朗峰》（Ak i k o I d a & Pierre Javelle, Mont Blanc,2002 ）Akiko Ida & Pierre Javelle | 图片提供
沉醉于食物梦境的不只是汉赛尔和格莱特。快乐的摄影师夫妻井田晃子（Akiko Ida）和皮埃尔·热维勒（Pierre Javelle）自称是迷恋食物的人，妻子晃子来自日本，丈夫皮埃尔来自法国。某次服务于食品制造商的摄影任务引燃了他们对拍摄食物的热情，他们成为专事食物微距拍摄的摄影师。食物与微缩人物模型的结合缔造了梦幻、离奇的景致，画面场景中的小人原本是搭配火车模型的，晃子和皮埃尔偶然发现以它们充当食物微缩场景中的演员比例甚为合适。拍摄时，皮埃尔负责布置灯光，晃子负责布局造型。经由精心调整的布光和对焦选择，食物的诱人秀色与令人忍俊不禁的人物剧情搭配得浑然一体，一场场任想象力尽兴驰骋的华丽大戏不断上演。得益于晃子对食材质感的敏感和皮埃尔对《丁丁历险记》等老派漫画的酷爱，他俩总是有能力利用透视、摆布细节，在画面中制造最具戏剧性的瞬间。
晃子揭秘说，食物会带来惊喜，也会带来意外。她和皮埃尔要讨论故事和视觉表演，画图来确定方案，花很长时间准备食材构成“环境”或叫作“风景”，以及相配的人物。拍摄一幅作品（通常为一组：一张特写和一张拉远镜头的全景）可能需要一整天，顺利的时候仅需几个小时。小人在食物上立不住的情况时有发生，他们花好多个小时来让小人站在将要融化的冰激凌上，站在滑溜溜的焦糖布丁上，或者是油腻的番茄意面上。拍摄这些作品最精彩的是，他们通过微距镜头发现了食物的惊人细节和微妙纹理，比如切开黄瓜时渗出的无数微小晶莹的液滴，又比如模型小人在蛋糕细腻的表面踩出的点点脚印。常人的眼睛错过了这些令人心颤的美与丰富，而它们就存在于真实食物有限的外表和短暂的新鲜之中。 晃子和皮埃尔不能想象自己去拍摄假造的食物，他们拍摄的食物是可以从市场上买到的，是他们喜爱观察、嗅闻、品尝和烹制的食物。老饕爱美食，他们相信：既然食物是生活的一部分，那么创造力也是生活的一部分，每个人对于喜爱的东西都能有如此不竭的创造力。 在晃子和皮埃尔回复《艺术世界》的采访时，他们正身处大地震后的日本，虽然安然无恙，但也正经历着生命里最艰难的时光。我们从新闻里见证，在被灾难波及的地方，食物回归为生存必需品，曾经加诸于食物的灵光显得遥远而渺茫。正是在这样的时刻，食物所能带来的幸福感因为失去食物而变得出奇强烈。面对苦厄时，人们应该庆幸有晃子和皮埃尔的食物摄影，也包括其他人对爱和美好的一切创造。曾见过的彩虹，曾记得的梦，就像月光下熠熠发亮的石子，引导被困在幽林深处的人们找到回家的路。 |
